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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“望闻问切”上云端 安徽中医为海外患者开“中国处方”

　　合肥6月17日电(江婉琪)“舌苔我看一下。”“平时会觉得手脚发烫吗？”6月17日下午，安徽中医药大学第一附属医院科研楼内，该院名誉院长、岐黄学者杨文明通过远程视频连线，为一名黎巴嫩患者提供中医诊疗服务。

远程问诊现场，杨文明通过视频连线及图片材料进行诊断。江婉琪 摄

　　安徽是中医药资源大省，中医药历史悠久，素有“北华佗、南新安”之称：华佗故里——亳州是全球规模最大的中药材交易中心；新安医学则是根植于徽文化，历史上名医辈出。杨文明认为，“云端问诊”模式突破了地域限制，让中医药文化以更便捷的方式走向世界。

　　“中医讲究‘望、闻、问、切’，远程视频能实现望诊、问诊和闻诊中的听声，但切脉无法实现。”杨文明说。他在问诊环节更加细致地了解患者的饮食、睡眠等日常细节，“远程诊疗前，团队会通过中医望闻问切四诊仪、脉象仪辅助采集患者的数字化脉象信息。患者在当地的医院即可完成采脉，从而突破物理距离的限制。”

　　针对外国患者体质和饮食特点，杨文明在施治时也会有所调整。“该患者的饮食习惯以油炸、高热量食物为主，与其湿热证型完全吻合。”杨文明说。综合分析后，团队给出的治疗方案着重清热化湿、解毒化瘀，同时配合康复训练和心理社交干预。

　　据了解，杨文明团队此前已多次通过远程连线为瑞士等欧洲国家患者开展中医诊疗。2025年7月，他曾与IRCM(瑞士国际补充医学研究与发展协会)进行了一场远程国际会诊，为外国患者制定个性化的中医药治疗方案。

　　当标准化的西医方案遇到个体差异时，中医“一人一方”的精准治疗和“身心同治”的整体观念，为海外患者提供了另一种治疗选择。“通过这样的医疗实践和交流，我们搭建起的不仅是诊疗的桥梁，更是文化相通的桥梁。”杨文明说。(完)

今日行业协会披露新政策动向“望闻问切”上云端 安徽中医为海外患者开“中国处方”

　　合肥6月17日电(江婉琪)“舌苔我看一下。”“平时会觉得手脚发烫吗？”6月17日下午，安徽中医药大学第一附属医院科研楼内，该院名誉院长、岐黄学者杨文明通过远程视频连线，为一名黎巴嫩患者提供中医诊疗服务。

远程问诊现场，杨文明通过视频连线及图片材料进行诊断。江婉琪 摄

　　安徽是中医药资源大省，中医药历史悠久，素有“北华佗、南新安”之称：华佗故里——亳州是全球规模最大的中药材交易中心；新安医学则是根植于徽文化，历史上名医辈出。杨文明认为，“云端问诊”模式突破了地域限制，让中医药文化以更便捷的方式走向世界。

　　“中医讲究‘望、闻、问、切’，远程视频能实现望诊、问诊和闻诊中的听声，但切脉无法实现。”杨文明说。他在问诊环节更加细致地了解患者的饮食、睡眠等日常细节，“远程诊疗前，团队会通过中医望闻问切四诊仪、脉象仪辅助采集患者的数字化脉象信息。患者在当地的医院即可完成采脉，从而突破物理距离的限制。”

　　针对外国患者体质和饮食特点，杨文明在施治时也会有所调整。“该患者的饮食习惯以油炸、高热量食物为主，与其湿热证型完全吻合。”杨文明说。综合分析后，团队给出的治疗方案着重清热化湿、解毒化瘀，同时配合康复训练和心理社交干预。

　　据了解，杨文明团队此前已多次通过远程连线为瑞士等欧洲国家患者开展中医诊疗。2025年7月，他曾与IRCM(瑞士国际补充医学研究与发展协会)进行了一场远程国际会诊，为外国患者制定个性化的中医药治疗方案。

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“吃的不好花样多，粥儿、拌汤、擀尖尖、剔拨股……”旧时人们常说的这句俗语，道出了清徐人日常饮食的朴素：无论是早餐的粥儿、拌汤，还是晚餐的小米稀粥，佐餐的总是那一碟碟咸菜。它们是贫瘠岁月里的滋味担当，也是清徐人饮食记忆中不可或缺的一部分。

过去，清徐的咸菜从来不只是咸菜。它是冬春两季的菜篮子，是应对漫长寒冬的生存智慧，更是家家户户餐桌上的必需品。“立冬”至“小雪”的半个月间，是清徐人腌菜的时节。家家户户的院子里摆满大缸小坛，全家老小刷缸择菜、熬汤封坛，忙碌中透着对自然的敬畏。

清徐的咸菜种类繁多，堪称一座风味宝库。

韭花酱是“白露”时节的产物。韭菜花配青辣椒、槟果、生姜，用石磨碾碎，加盐与白酒入坛，待次年春天启封，鲜香四溢。

茄娃娃，这个名字都透着清徐人对未长成的小茄子的怜爱。深秋时节，蔬菜都拉蔓了，将乒乓球大小的“茄娃娃”洗净煮熟，倒入提前煮好的花椒大料盐水腌制。吃时切块，调上葱、芫荽、香油，清爽可口，是不可多得的美味小菜。

芥菜的根茎俗称“芥疙瘩”，有独特的鲜醇气味。连《千字文》中都说，“果珍李柰，菜重芥姜”。人们将其洗净晾干后入缸，加入辣椒、生姜，用花椒、大料、茴香熬制的腌汤浸泡，石板盖严。待来年启封，可直接吃，咸香扑鼻；也可捞出煮熟，切成片或小段晾晒至半干，嚼劲十足，又多一份干香，是拿肉都不换的美味。

芥辣丝丝也是必不可少的。将芥疙瘩切丝焯烫，泼上炝过花椒的菜籽油，加盐、老陈醋，拌入加水捂过的芥末粉密封保存，三日后便可食用，香脆咸辣，芥香冲鼻。辣片片则是将芥疙瘩切片煮熟，加上煮熟的黄豆，和芥辣丝丝用同样的方法调味，当下就可食用。

芫荽豆豆是黄豆与芫荽的相遇。黄豆泡发后与小茴香、花椒大料同煮，再与切碎的芫荽拌匀入坛，即刻可食，清香爽口。

在清徐，几乎每家都会制作黄菜，其原料多为芥菜缨子。制作黄菜不需放盐，凭借独特的压制工艺，促使乳酸菌、醋酸菌自然发酵，成就了其独特的酸香口感。

我童年最深的记忆，是外婆做黄菜的场景。她将芥菜缨子洗净沥干，晒蔫切碎，然后层层压实入缸。来年开春，启盖后的黄菜酸香扑鼻，外婆炒黄菜前会舀出一勺酸汤让我们喝，说春天喝酸汤能“祛火”。

母亲继承了外婆的手艺，但有了创新。她做的辣丝丝格外爽脆，秘诀在于用刀切，不用擦子擦丝，也不焯水，保持芥菜的脆嫩。我在太原上学时，每周返校都会带上一罐母亲做的辣丝丝，那是我一周的下饭菜，也是同学们争相品尝的美味。

在清徐，咸菜不仅是一种食物，更是人情往来的纽带。谁家新开了咸菜坛，总会给邻居送上一小碗品尝。这种分享，让朴素的咸菜多了几分温情。如今冬春季节也能吃到新鲜蔬菜，但秋腌冬藏的传统依然在延续。每年立冬前后，还是能看到家家户户腌菜的忙碌景象。

我成家后，也学着腌制咸菜。先生尤其爱吃我做的茄娃娃。而我们的孩子，却对这些黑乎乎的咸菜提不起兴趣。一代人有一代人的味觉记忆，我不强求他们理解我们对咸菜的感情。或许，我们怀念的不只是咸菜本身，而是那个虽然贫瘠却充满温情的时代。

年岁渐长，我的口味也悄然变化。年轻时不爱吃的粥、和子饭、馏米，如今都成了最爱。或许，这就是成长的滋味——我们在变，但味蕾记住了来路。

又到立冬了，我照例腌了咸菜。看着阳台上排开的咸菜坛子，那里封存的，不仅是下饭的小菜，更是一代代清徐人对生活的理解：在贫瘠中创造丰盛，在平淡中品味深远。

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